Siamo fatti della materia di cui son fatti i sogni; e nello spazio e nel
tempo d’un sogno è racchiusa la nostra breve vita.
(Shakespeare,La
tempesta, atto IV)
La cucina, un grande laboratorio di chimica!!!
L'uomo da sempre ha tentato di dare una spiegazione del mondo e delle regole che lo governano. Le diverse Discipline contribuiscono a questo, ciascuna con il proprio punto di vista. Lo studio della chimica permette di raggiungere competenze e abilità come la capacità di osservazione, manipolazione ma soprattutto la capacità di creare connessioni, lo sviluppo di un pensiero logico e deduttivo, competenze che si possono estendere in tutti i campi del Sapere. La cucina diventa così un ambiente favorevole per scoprire e sperimentare; dalla conoscenza degli alimenti, alla cottura, fino alla trasformazione.
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